MENU’ DEL GIORNO
CABINA31
SERATA DI FERRAGOSTO
€. 5,00 A DRINK
Aperol sprizt, Campari spritz Mojito, Gin tonic, Gin Lemon, Rum e coca, Vodka lemon/tonic
ANTIPASTI
Gustosi antipasti al piatto
CABINA 31* (al Piatto)
€15.00
Alici marinate con uvetta, pinoli e cipolla di Tropea stufata, insalata di mare, Salmone marinato all' arancio, Soutè di cozze, Calamaretti fritti*
Allergene: 1,2, 4,8,9,14
Allergene: 1,2, 4,8,9,14
IL MARE' (Sfiziosità al piatto x 2)
€25.00
Polpo Brasato in salsa di pomodorino giallo, Gamberi avvolti in pancetta croccante, Polpette di Pesce, Baccalà fritto.
Allergene: 1,2,4,16
Allergene: 1,2,4,16
ALICI Cabina31
€9.00
Alici marinate con aceto, limone, sale, pepe, prezzemolo. uvetta, pinoli e cipolla di Tropea stufata
Allergene: 4,8
Allergene: 4,8
POLPO Cabina31*
€14.00
Trancetti di Polpo con patate, adagiato su purea di Patate e basilico
Allergene: 14,7
Allergene: 14,7
SOUTE' DI COZZE E VONGOLE
€13.00
Cozze, Vongole servito con pane bruscato e prezzemolo
Allergene: 14,1
Allergene: 14,1
BACCALA' FRITTO*
€9.00
Allergene: 4,1,8
MOSCARDINI IN SALSA VERDE*
€10.00
Salsa Verde:
Olio E.V.O, sale, aceto, limone, Capperi, olive taggiasche. prezzemolo
Allergene:14,
Olio E.V.O, sale, aceto, limone, Capperi, olive taggiasche. prezzemolo
Allergene:14,
POLPO ALLA PUGLIESE
€16.00
Polpo, basilico, olive taggiasche, pachino e trancetti di limone
CARPACCIO DI TONNO ALLA CAPRESE
€18.00
Tonno, olive taggiasche, pomodorino secco, basilico
I CRUDI
Il pesce destinato ed essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004
TARTARE DI TONNO
€16.00
Per esaltarne il sapore viene accompagnata da limone, erbetta e olio evo
Allergene: 4
Allergene: 4
TARTARE DI PESCE**
€14.00
** In base ali arrivi giornalieri
Olio EVO, Limone, erbe aromatiche
Allergene: 4
Olio EVO, Limone, erbe aromatiche
Allergene: 4
CRUDO AL PIATTO
€25.00
Tartarina di pesce, mix di carpaccio di pesce, 2 Gamberi Bianchi, 1 Ostrica)
Allergene: 4,2, 14
Allergene: 4,2, 14
CRUDO AL PIATTO + SCAMPO
€30.00
Tartarina di pesce, mix di carpaccio di pesce, 1 Scampo, 2 Gamberi Bianchi, 1 Ostrica)
Allergene: 2,4,14
Allergene: 2,4,14
LA PASTA
L' esaltazione delle materie prime associate con maestria
SPAGHETTI CON LE VONGOLE
€16.00
Vongole veraci, Olio EVO, un po' di peperoncino e prezzemolo.
la semplicità del gusto!
Allergene: 1,14
la semplicità del gusto!
Allergene: 1,14
STROZZAPRETI AI FRUTTI DI MARE
€16.00
Allergene:1,3,4,6
STROZZAPRETI ALLA PIE'
€14.00
Con Calamari, Gamberetti e Pachino
Allergene: 1,3,14
Allergene: 1,3,14
SCIALATIELLO
€16.00
Con scampetti, vongole e pachino
CALAMARATA CON TONNO FRESCO
€16.00
Tonno fresco, olive taggiasche, pachino e pomodorino giallo
SPAGHETTO COZZE, PINOLI E PECORINO
€15.00
Per gli allergeni consulta la tabella in fondo al menu'
I SECONDI
Scegli la tua cottura preferita, che sia al forno, alla piastra o fritto e' sempre... un buon mangiare!
SPIGOLA all' etto
€4.50
Al forno o al sale
Il pesce viene venduto all' etto, minimo 400 gr
Allergene: 4
Il pesce viene venduto all' etto, minimo 400 gr
Allergene: 4
ORATA all' etto
€4.50
AL forno o al sale,
Il pesce viene venduto all' etto, minimo 400 gr
Allergene: 4
Il pesce viene venduto all' etto, minimo 400 gr
Allergene: 4
ROMBO all' etto
€5.00
AL FORNO O AL SALE
Il pesce viene venduto all' etto, minimo 400 gr
Allergene: 4
Il pesce viene venduto all' etto, minimo 400 gr
Allergene: 4
FRITTURA DI CALAMARI*
€16.00
Allergene: 1,12,14
FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI*
€18.00
Allergene: 1,12,14,2
CALAMARI ALLA GRIGLIA*
€16.00
Allergene: 14
GAMBERONI ALLA GRIGLIA*
€18.00
Allergene: 2
GAMBERONI AL PROSECCO*
€20.00
Allergene: 2,12,7
FILETTO DI ROMBO AL FORNO*
€18.00
Servito con verdure di stagione
Allergene: 4
Allergene: 4
GRIGLIATA MISTA*
€18.00
a porzione 2 Gamberi, 2 Scampi, 1 Calamaro
Allergene: 2
Allergene: 2
SCAMPI ALLA GRIGLIA*
€20.00
Allergene: 2
TAGLIATA DI TONNO AL SESAMO
€18.00
*Tonno, Olive nere, Capperi, Olio EVO, Sesamo
Allergene: 4,8
Allergene: 4,8
TRANCIO DI SPADA
€20.00
*trancio di Spada
Alla Messinese (cipolla, sedano, pomodoro, capperi e olive verdi)
Alla Primavera (olio EVO, sale, mix di erbe aromatiche)
Allergene: 4,9
Alla Messinese (cipolla, sedano, pomodoro, capperi e olive verdi)
Alla Primavera (olio EVO, sale, mix di erbe aromatiche)
Allergene: 4,9
I CONTORNI
Verdure di stagione sempre fresche
VERDURE GRIGLIATE
€5.00
A base di Zucchine, Melanzane e Radicchio
INSALATA VERDE
€5.00
INSALATA MISTA
€5.00
PATATE AL FORNO
€5.00
PATATE FRITTE*
€5.00
I DOLCI
Per finire con gusto il tuo pasto.
PANNA COTTA
€6.00
Nostra produzione
al Caramello, al Cioccolato, al Pistacchio o ai Frutti di bosco (preparati)
Allergene Panna cotta: 7
Allergene preparati: 3,5,7,8
Allergene dei preparati:
al Caramello, al Cioccolato, al Pistacchio o ai Frutti di bosco (preparati)
Allergene Panna cotta: 7
Allergene preparati: 3,5,7,8
Allergene dei preparati:
TIRAMISU'
€6.00
Nostra produzione
Al Bicchiere
Allergene: 1,3,7,8
Al Bicchiere
Allergene: 1,3,7,8
MOUSSE NOCCIOLA E PISTACCHIO
€6.00
Nostra produzione
Al Bicchiere
Allergene: 3,7,8
Al Bicchiere
Allergene: 3,7,8
TRANCIO DI CROSTATA ALLA MARMELLATA
€6.00
Nostra produzione
Marmellata di Visciole o Albicocca
Allergene base crostata: 1,3,12,7
Allergene marmellate frutta: 8
Marmellata di Visciole o Albicocca
Allergene base crostata: 1,3,12,7
Allergene marmellate frutta: 8
ASSAGGIO DI CROSTATE
€7.00
Nostra produzione
Al Piatto.
Assaggio di crostata di Visciola, Albicocca e crostata ala Cioccolato
Allergene base crostata: 8
Allergene marmellate frutta e cioccolato: 3, 6,7,8
Al Piatto.
Assaggio di crostata di Visciola, Albicocca e crostata ala Cioccolato
Allergene base crostata: 8
Allergene marmellate frutta e cioccolato: 3, 6,7,8
SEMIFREDDO ALLE MANDORLE
€6.00
Nostra produzione
Al Piatto
Allergene: 3,7,8
Al Piatto
Allergene: 3,7,8
CROCCANTE ALL' AMARENA
€6.00
Semifreddo con gelato, cuore di amarena e mandorle croccanti
Allergene: 1,3,6,7,8
Allergene: 1,3,6,7,8
CROCCANTE AL PISTACCHIO
€6.00
Semifreddo con gelato, cuore di pistacchio e mandorle croccanti
Allergene: 1,3,6,7,8
Allergene: 1,3,6,7,8
COPPA DI GELATO
€6.00
Gelato di Limone, Crema o Pistacchio
Allergene: 1,3,6,7,8
Allergene: 1,3,6,7,8
SORBETTI E CREME
Disponibili dai mesi primaverili e per tutta L' estate...
SORBETTO AL LIMONE
€4.00
Al Bicchiere
Allergene: 3,6,7,8
Allergene: 3,6,7,8
SORBETTO AL LIMONE E VODKA
€6.00
Al Bicchiere
Allergene: 3,6,7,8
Allergene: 3,6,7,8
CREMA DI CAFFE'
€4.00
Al bicchiere
Allergene: 3,6,7,8
Allergene: 3,6,7,8
FRUTTA
Frutta non solo di stagione
FRUTTA DI STAGIONE
€5.00
ANANAS
€5.00
FRAGOLE
€6.00
semplici, al limone e zucchero
FRAGOLE CON GELATO
€8.00
gelato o panna
Allergene creme di gelato: 3,6,7,8
Allergene creme di gelato: 3,6,7,8
MELONE
€5.00
COCOMERO
€5.00
****
*Alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o da freschi congelati in loco (mediante procedura di abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del regolamento Ce 852/2004
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LISTA DEGLI ALLERGENI
Il regolamento Europeo ha individuato i 14 allergeni alimentari principali, essi sono:
1 Cereali e derivati
vengono considerati allergeni tutti i cereali contenenti glutine come grano, segale, orzo, avena, farro, kamut.
L'elenco si estende anche ai loro ceppi ibridati e ai prodotti derivati.
2 Crostacei
vengono considerati allergeni le proteine provenienti da gamberi, gamberetti, scampi, granchi, aragoste, astici.
Ovviamente bisogna evitare anche i prodotti che contengono ingredienti derivati dai crostacei.
3 Uova
considerate allergeni sia cotte che crude, ed anche se presenti in prodotti derivati come: pasta all'uovo, biscotti, torte, frittate, maionese, creme, cibi panati, sformati, ecc.
4 Pesce
l'allergia si può manifestare per tutti i tipi di pesce e per i prodotti derivati, fatta eccezione per gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o come chiarificante nella birra e nel vino.
5 Arachidi
le principali fonti di allergeni sono i prodotti derivati come l'olio di arachidi, il burro di arachidi, la farina di arachidi, il latte di arachide utilizzati come ingrediente per creme, snack, torroni ecc
6 Soia
le proteine fonti di allergie sono presenti in tutti prodotti a base di soia, fatta eccezione per: olio e grasso di soia raffinato, tocoferoli misti naturali, tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia, oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia, estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
7 Latte
e i prodotti a base di latte o di lattosio, fatta eccezione siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici e il lattiolo.
8 Frutta a guscio
ovvero mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia e tutti i prodotti da essi derivati,
fatta eccezione per quelli utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici.
9 Sedano
che sia presente in pezzi o in prodotti derivati come preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali.
10 Senape
allergene che si può ritrovare tra gli ingredienti principali di salse e condimenti e soprattutto nella mostarda
11 Sesamo
spesso i semi interi sono usati per la preparazione del pane, ma spesso si riscontrano tracce di sesamo in alcuni tipi di farine;
12 Anidride solforosa e solfiti
solo se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 (usati come conservanti) vengono riscontrati in conserve di prodotti ittici, cibi sott'aceto, cibi sott'olio e in salamoia, marmellate,aceto, funghi secchi, bibite analcoliche e succhi di frutta.
13 Lupini
presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine
14 Molluschi
presenti in piatti a base di canestrello, cannolicchio, capasanta, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola, o nei derivati degli stessi.
1 Cereali e derivati
vengono considerati allergeni tutti i cereali contenenti glutine come grano, segale, orzo, avena, farro, kamut.
L'elenco si estende anche ai loro ceppi ibridati e ai prodotti derivati.
2 Crostacei
vengono considerati allergeni le proteine provenienti da gamberi, gamberetti, scampi, granchi, aragoste, astici.
Ovviamente bisogna evitare anche i prodotti che contengono ingredienti derivati dai crostacei.
3 Uova
considerate allergeni sia cotte che crude, ed anche se presenti in prodotti derivati come: pasta all'uovo, biscotti, torte, frittate, maionese, creme, cibi panati, sformati, ecc.
4 Pesce
l'allergia si può manifestare per tutti i tipi di pesce e per i prodotti derivati, fatta eccezione per gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o come chiarificante nella birra e nel vino.
5 Arachidi
le principali fonti di allergeni sono i prodotti derivati come l'olio di arachidi, il burro di arachidi, la farina di arachidi, il latte di arachide utilizzati come ingrediente per creme, snack, torroni ecc
6 Soia
le proteine fonti di allergie sono presenti in tutti prodotti a base di soia, fatta eccezione per: olio e grasso di soia raffinato, tocoferoli misti naturali, tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia, oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia, estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
7 Latte
e i prodotti a base di latte o di lattosio, fatta eccezione siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici e il lattiolo.
8 Frutta a guscio
ovvero mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia e tutti i prodotti da essi derivati,
fatta eccezione per quelli utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici.
9 Sedano
che sia presente in pezzi o in prodotti derivati come preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali.
10 Senape
allergene che si può ritrovare tra gli ingredienti principali di salse e condimenti e soprattutto nella mostarda
11 Sesamo
spesso i semi interi sono usati per la preparazione del pane, ma spesso si riscontrano tracce di sesamo in alcuni tipi di farine;
12 Anidride solforosa e solfiti
solo se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 (usati come conservanti) vengono riscontrati in conserve di prodotti ittici, cibi sott'aceto, cibi sott'olio e in salamoia, marmellate,aceto, funghi secchi, bibite analcoliche e succhi di frutta.
13 Lupini
presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine
14 Molluschi
presenti in piatti a base di canestrello, cannolicchio, capasanta, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola, o nei derivati degli stessi.
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