LA NOSTRA SPECIALITA’ IL PESCE…
Il Ristorante CABINA 31 propone un viaggio culinario che accompagna il commensale alla scoperta dei colori, profumi e tradizioni della cucina di mare romana e non solo, ricordando che… il “bello” nasce dal “buono” e che la cucina è ricerca, arte, passione e storia.
Il buon cibo è il fondamento della vera felicità
(AUGUSTE ESCOFFIER)
Cruditè di Pesce
Il pesce che serviamo crudo viene acquistato fresco e lavorato con sapiente maestria. Ogni piatto è accompagnato da erbe aromatiche, spezie e salse scelte per esaltarne il sapore.
La Pasta
Che sia pasta industriale o fresca la nostra missione è volta sempre alla ricerca del giusto connubio dei sapori tra gli ingredienti.
LA NOSTRA PASTA FRESCA:
- Tonnarello ai Frutti di Mare
- Gnocchi con Vongole e Rughetta
- Pici al profumo di limone con Vongole, Zucca e Prezzemolo
- Strozzapreti con Calamari, Gamberetti e Pomodoro Pachino
- Scialatiello con Scampetti, Vongole, Pomodoro Pachino e Prezzemolo
…e tante altre da scegliere.
…MA NON SOLO PESCE
Principalmente nei mesi estivi e’ in funzione anche la nostra pizzeria.
Forno a legna, impasto lavorato da mani sapienti, materie di prima scelta sono la ricetta per proporvi le nostre pizze e dei gustosissimi fritti…
