LA CARTA DEI VINI

– La carta dei Vini –

Proponiamo una scelta di ottimi vini italiani da tutte le regioni, una selezione che si aggiorna anche con arrivi settimanali, chiedi al nostro personale di sala per le ultime novità!


SELEZIONE CABINA31


SUOLO 5
Zibibbo Duca di Salaparuta. Il profumo nel bicchiere è intenso ma fine, con decise note di zagara e mughetto, unite ai sentori fruttati da cui emergono netti gli agrumi di Sicilia. Al palato offre morbidezza e intensità
€. 30,00
CERI'
Cantina Offida Fabi Biologico. Al naso evoca ricordi precisi di ginestre e frutta a pasta gialla, fresca e anche esotica. Seguono note piene di salvia. Il corpo è possente, la sapidità straordinaria e la freschezza sorprendente.
€. 20,00
Sanct Valentine Gewurztraminer
Alla vista si presenta come un giallo oro al naso ampio bouquet di profumi di rosa, frutti esotici, spezie orientali, al palato potente, complesso, leggero residuo zuccherino
€. 45,00
Jerman Chardonnay
Il vino bianco Chardonnay illumina il bicchiere con il suo brillante manto giallo paglierino orlato da sfumature verdoline. Il profilo aromatico risulta intenso e complesso, caratterizzato da una sinfonia di note di frutta gialla, agrumi e fiori bianchi, con scie di mandorla in chiusura. Al palato si rivela delicato, raffinato e immediato con una decisa sferzata sapido-minerale
€. 35,00
TERLANER
"Quest’uvaggio storico, ottenuto da una miscela delle tre varietà più tradizionali coltivate a Terlano, ossia Pinot bianco, Chardonnay e Sauvignon, è prodotto fin da quando fu fondata la cantina, ed è un vino estremamente strutturato. Il Pinot bianco – la varietà presente in percentuale maggiore - gli dà freschezza e una buona acidità, mentre lo Chardonnay gli conferisce morbidezza e calore, e il Sauvignon Blanc aggiunge all’uvaggio le sue raffinate caratteristiche aromatiche."
€. 30,00
Conte della Vipera Adinolfi
Da uva Sauvignon, e il morbido e tropicale Sèmillon.si presenta di un colore giallo paglierino dai lievi riflessi verdolini e dorati. Al naso intense note di fiori bianchi si uniscono a sensazioni di pompelmo, di fichi e di zenzero. Al palato è fresco, vibrante e sapido, con richiami alla scorza di cedro, alle erbe aromatiche e ai fiori di sambuco.
€. 45,00
Lafòa Sauvignon
Cantina Colterenzio Il Sauvignon “Lafòa” è un vino che, nel bicchiere, si presenta con un luminoso giallo dorato, decisamente splendente. Ricco e stratificato l’insieme di profumi che avvolgono il naso, che, dalla frutta esotica alle erbe di montagna, giunge sino a sensazioni tipicamente varietali, come la foglia di pomodoro. All’assaggio è di buon corpo, rotondo, succoso e gustoso, con un sorso caratterizzato da una piacevole freschezza; colpisce per il finale, dotato di un’ottima persistenza.
€. 38,00
Grillo Feudi del Pisciotto
IN ARRIVO - Il Grillo è il vitigno a bacca bianca oggetto del maggior interesse negli ultimi tempi, fra quelli autoctoni siciliani, per le sue gradevoli caratteristiche di aromaticità e freschezza. Un vino di colore giallo paglierino, dal profumo ricco di note di mela e pera che lo rendono immediatamente riconoscibile e apprezzabile. Il sapore è caldo e asciutto, leggermente tannico e dall’aroma citrico.
€. 25,00
Braide Alte Livon
Vitigno: Chardonnay, Sauvignon, Picolit, Moscato Giallo. Di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso si presenta intenso, ampio, con note speziate. In bocca è caldo, avvolgente, di grande struttura, eleganza e complessità; si evolve nel bicchiere al variare della temperatura.
€. 40,00
Bianca di Valguarnera' duca di Salaparuta
IN ARRIVO - UVAGGIO Nero d'Avola, Pinot Nero, Merlot e Insolia maturati per 8 mesi sempre in barrique di rovere francese prima d’essere imbottigliato. Nel calice si presenta con un’affascinante veste color giallo dorato luminoso e brillante, capace di sprigionare aromi intensi fruttati di albicocca, pesca gialla, ananas, morbidi cenni mielati, note di vaniglia, spezie dolci e cenni di erbe della macchia mediterranea.
€. 55,00
Cervaro della Sala Castello Antinori
Il Cervaro della Sala è alla vista giallo paglierino intenso con velature tendenti al dorato. Il flusso odoroso che si avverte al naso è intenso, di susina gialla, agrumi, acacia, nocciola tostata, pietra focaia e frutta tropicale. Al palato è dinamico, elegante, strutturato, fresco, sapido e dal solido e lungo finale.
€. 70,00
Capichera V.T.
Il vino sardo Capichera Vendemmia Tardiva targato Capichera nasce da uve di Vermentino – varietale tra i più diffusi a livello regionale - utilizzate in purezza. si rivela all’occhio con un colore giallo paglierino, leggermente tendente più al dorato nell’unghia. Interessante l’ampiezza del ventaglio aromatico offerto al naso, in cui note floreali si alternano a tocchi di lavanda e richiami alla macchia mediterranea. ( In Arrivo )
€. 80,00
L' ALTRA BANFI
Cantina Banfi Barbera D' Asti 2021 L’Altra, da uve Barbera in purezza, è una scoperta: fresco, piacevole, fruttato, Dal colore Rosso rubino luminoso, al naso è un tripudio di note fruttate di piccoli frutti rossi che rincorrono cenni vegetali e vinosi. Spiccano l’amarena, il ribes e sottili rimandi speziati. Sorso semplice, didascalico, fresco e sapido allo stesso tempo, per un vino molto beverino, arricchito da tannini dolci e vellutati.
€. 25,00

I VITIGNI



FALANGHINA


LA GUARDIENSE
La Guardiense Fremondo Falanghina Benevento IGP ha un colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Al naso si esprime con il profumo caratteristico del varietale, fruttato, tropicale e floreale, di media intensità. Al palato è orientato verso freschezza e sapidità, dimostrandosi un bianco piacevole ed estremamente beverino, ben bilanciato in tutte le sue componenti. Vinificazione in bianco con crio-macerazione a 8°C in riduzione, pressatura soffice.
€. 16,00
LA FORTEZZA
Falanghina del beneventano IGT, si presenta con colore giallo paglierino con rifl essi verdognoli; profumo fresco con note di agrumi e fiori bianchi; vino dalla spiccata acidità ma allo stesso tempo di buon equilibrio e profumo
€. 16,00

PASSERINA


Quacquarini
IN ARRIVO - Passerina in purezza. Al naso offre un bouquet ricco di fiori bianchi e frutti croccanti, la pera su tutti. Al sorso è fresco, sapido e dal finale fruttato di pomacee. Si presenta nel bicchiere brillante cristallino di luce color paglierina.
€. 18,00

VERDICCHIO


Quacquarini
IN ARRIVO - Verdicchio Bianco in purezza clone matelicese. Di colore bianco paglierino, molto brillante, con sfumature in controluce tendenti al verde, ricco di profumi floreali di acacia, ginestra, frutta matura di albicocca e pesca. Al palato è ricco, sapido, nettamente saporito, corposo e morbido, fresco di acidità senza nes­suna asprezza sulla lingua.
€. 18,00

VERMENTINO


La selezione
In base agli arrivi settimanali offriamo varie proposte di Vermentino tutti selezionati da cantine eccellenti. Il nostro personale di sala saprà consigliarvi al meglio.
SELEME
Vermentino di Gallura DOGC Colore giallo paglierino con tenui riflessi verdolini. Caratterizzato da un olfatto pregiato esprime note di mela e lime, insieme a fiori di gelsomino e rosa bianca, mandarlo amara e sensazioni di macchia mediterranea e minerali, quasi di alga marina. L'assaggio è secco e preciso, morbido e rotondo nella progressione gustativa e piacevolmente equilibrato tra la freschezza agrumata e la sapidità che, padrona della degustazione, accompagna un lungo finale di mare.
€. 20,00
Giocantinu Lughente Biologico
IN ARRIVO - Bel colore paglierino carico, con riflessi verdognoli, Fresco e primaverile il sapore, con il ricordo di frutta dolce e acida ben armonizzate che accompagnano lungamente le lunghe sensazioni gusto olfattive.
€. 20,00
La Pettegola
Vermentino Toscano della Cantina Banfi. Colore di un bel giallo paglierino. All’olfattiva si avvertono sentori particolarmente fruttati, che ricordano la pesca gialla e gli agrumi, cui si aggiungono leggeri toni floreali.
€. 20,00
Piero Mancini DOGC
Un vino bianco secco prodotto in purezza da uve Vermentino coltivate su terreni eluviali di rocce granitiche. L’unica DOCG della Sardegna, vanto della Gallura in tutto il mondo. Vinificazione: in bianco con fermentazione a 18 °C. Caratteristiche organolettiche: colore paglierino con riflessi verdognoli. Profumo intenso lievemente aromatico, elegante. Sapore lievemente alcoolico, morbido, di buona struttura, leggermente amarognolo.
€. 20,00

RIBOLLA GIALLA


La selezione
In base agli arrivi settimanali offriamo altre proposte (oltre a quelle sotto elencate) tutte selezionate da cantine eccellenti, chiedi al nostro personale di sala
VILLA CHIOPRIS
IN ARRIVO - Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli con un profumo di pere williams rosse, hanno ha una buona acidità e nello stesso tempo una buona morbidezza.
€. 18,00
BORGO CANEDO
VINIFICAZIONE Macerazione con le bucce a 5 °C per 12-14 ore, pressatura soffice con separazione del mosto fiore, fermentazione a temperatura controllata a 18 °C MATURAZIONE In vasche di acciaio inox ALCOOL 13% vol. CARATTERISTICHE TIPICHE Di un bel giallo paglierino non troppo intenso e ricco di riflessi verdolini, è un vino asciutto, dal piacevole sapore citrino. Il bouquet suadente ricorda l’acacia, il castagno, il rovere ( IN ARRIVO)
€. 20,00
LOCATELLI
Tenuta Angoris Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Aromi delicati e floreali di acacia, pesca, albicocca, limone e sentori erbacei. Al gusto è soffice ed elegante, equilibrato, cremoso, sapido e con una spiccata acidità e mineralità.
€. 25,00
CANUS
Cantina Casonato Il colore tende al giallo paglierino con riflessi solari: all’incontro con il naso porta una cesta d’arance e bergamotto appena raccolti, contornata da fiori di zagara; in bocca una bilanciata acidità, nota fortemente identitaria per questo vitigno, buona salinità e spina dorsale irreprensibile che gli dona equilibrio e agiatezza.
€. 25,00
COL TALMASSO
Vitigno simbolo della zona! Di colore giallo dorato al naso ha profumi di frutta secca, erbe aromatiche e spezie orientali. In bocca è caldo, fine ed elegante con una bella freschezza e tannini delicati.
€. 25,00

CHARDONNAY


La Selezione
In base agli arrivi settimanali offriamo altre proposte (oltre a quelle sotto elencate) tutte selezionate da cantine eccellenti, chiedi al nostro personale di sala
BOTTEGA VINAI
Lo Chardonnay Bottega Vinai di Cavit è un vino bianco che ben esprime un connubIo tra struttura aromatica e freschezza alpina. Viene vinificato e maturato in botti di legno e si presenta per un colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Al naso dischiude aromi di mela gialla, frutta tropicale e note di vaniglia, il sorso è intenso e avvolgente, ben equilibrato tra freschezza e aromaticità
€. 25,00
CALANICA
Duca di Salaparuta Calanica Chardonnay 2022 Colore Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Profumo Intenso ed elegante con complesse note fruttate. Sapore decisamente fruttato con spiccata freschezza. ( Non Disponibile)
€. 20,00
JERMAN
Il vino bianco Chardonnay illumina il bicchiere con il suo brillante manto giallo paglierino orlato da sfumature verdoline. Il profilo aromatico risulta intenso e complesso, caratterizzato da una sinfonia di note di frutta gialla, agrumi e fiori bianchi, con scie di mandorla in chiusura. Al palato si rivela delicato, raffinato e immediato con una decisa sferzata sapido-minerale
€. 38,00
LA FOA'
Cantina Colterenzio Il “Lafòa” è uno Chardonnay in purezza che la cantina Colterenzio ottiene da vecchie viti allevate con il metodo a spalliera. Si passa quindi alla fase di maturazione, che si protrae per 10 mesi in barrique di rovere, sia usate che nuove. E' un vino che, all’esame visivo, si presenta con un colore giallo dorato, luminoso e invogliante nel bicchiere. Il bouquet di profumi che costituisce il profilo olfattivo di questo prodotto nasce da note fruttate e floreali, per evolversi poi con aromi più burrosi.
€. 38,00

SAUVIGNON


La Selezione
In base agli arrivi settimanali offriamo altre proposte (oltre a quelle sotto elencate) tutte selezionate da cantine eccellenti, chiedi al nostro personale di sala
SAUVIGNON BLANC BOTTEGA VINNAI
Il Trentino Sauvignon Blanc Bottega Vinai della Cantina Cavit nasce nei vigneti delle colline della Valle dei Laghi situati nel Trentino Alto Adige. È prodotto interamente da uve Sauvignon Balnc, raccolte e selezionate manualmente nelle zone più vocate del Trentino. Questo Sauvignon Blanc è caratterizzato da un colore giallo tenue, con lievi riflessi dorati. Al naso si apre con un intenso ed elegante bouquet aromatico, arricchito da sentori delicati di sambuco, foglia di fico e pompelmo. Al palato risulta piacevolmente acidulo, asciutto e corposo. Ideale da abbinare a tutte le pietanze di pesce fresco e leggero, è ottimo da servire con spaghetti agli scampi, risotti ai frutti di mare e fritture croccanti di pesce misto.
€. 25,00
COLTERENZIO PRAIL
Sauvignon Prail di Colterenzio è un'espressione piacevole e aromatica, ottenuta da vigne radicate su terreni morenici ricchi di minerali. Al naso libera aromi di frutta esotica, agrumi, erbe aromatiche e fiori bianchi e al palato la dotazione alcolica è stemperata brillantemente da una cortese freschezza e una sferzante mineralità
€. 25,00
SUOLO 3 SAUVIGNON BLANC
Suolo 3 Sauvignon Blanc Duca di Salaparuta Il Sauvignon Blanc e' un vitigno di per sé ricco di potenzialità da trasmettere alle uve che produce e che allevato in questo particolare terreno, permette al vino di esprimere il carattere varietale di erba tagliata, floreale e fruttato non senza una nota di grafite e lievi sentori speziati. Freschezza, complessità e prolungata persistenza aromatica intensa, queste alcune caratteristiche che possiamo considerare il comune denominatore nei vini che appartengono alla Linea Suolo
€. 28,00
JERMAN
Il Sauvignon della cantina Jerman alla vista brilla di un vivissimo giallo paglierino intenso. Al naso evoca sensazioni agrumate, di frutto della passione, mentuccia fresca e foglia di pomodoro con una chiusura di intenso rimando al fiore di sambuco. Al palato risulta asciutto, dal sorso pieno, elegante, fresco e sapido che finisce con rimandi piacevolmente balsamici.
€. 38,00
La Foà
Cantina Colterenzio Il Sauvignon “La fòa” è un vino che, nel bicchiere, si presenta con un luminoso giallo dorato, decisamente splendente. Ricco e stratificato l’insieme di profumi che avvolgono il naso, che, dalla frutta esotica alle erbe di montagna, giunge sino a sensazioni tipicamente varietali, come la foglia di pomodoro. All’assaggio è di buon corpo, rotondo, succoso e gustoso, con un sorso caratterizzato da una piacevole freschezza; colpisce per il finale, dotato di un’ottima persistenza.
€. 38,00
SANCT VALENTINE
Sanct Valentine Sauvignon si presenta con colore verde giallognolo, al naso fitto bouquet di frutta gialla, uva spina, fiori di sambuco e ribes maturo, al palato acidità croccante, morbida corposità e elegante pienezza
€. 45,00

PECORINO


La selezione
In base agli arrivi settimanali offriamo altre proposte (oltre a quelle sotto elencate) tutte selezionate da cantine eccellenti, chiedi al nostro personale di sala.
BARONE VALFORTE
IN ARRIVO - Floreale dove si fondono ginestra e ori bianchi al palato fresco ma anche una complessità aromatica unita ad una buona struttura. Abbinamenti con crudi di mare, piatti a base di pesce e sughi leggeri.
€. 18,00
CERI'
Cantina Offida Fabi Biologico. Al naso evoca ricordi precisi di ginestre e frutta a pasta gialla, fresca e anche esotica. Seguono note piene di salvia. Il corpo è possente, la sapidità straordinaria e la freschezza sorprendente.
€. 20,00
CENTOANELLI
Terre di Chieti Colore giallo paglierino tenue. Note intense di frutta esotica, profumo floreale elegante. Sapore fresco, sapido e armonico.
€. 20,00
VILLA MEDORO
Il Pecorino di Villa Medoro è un vino bianco giovane, leggero e delicato, di bella nitidezza espressiva. Viene vinificato solo in acciaio per valorizzare gli aromi tipici e primari del vitigno, tra cui fiori di campo, fiori gialli e agrumi. Al palato è snello, pulito, piacevole e rinfrescante
€. 20,00

GEWURZTRAMINER


La Selezione
In base agli arrivi settimanali offriamo altre proposte (oltre a quelle sotto elencate) tutte selezionate da cantine eccellenti, chiedi al nostro personale di sala
GEWURZTRAMINER DOC-2022
CANTINA BOTTEGA VINNAI Trentino DOC. Alla vista è di colore giallo oro, molto intenso e luminoso. Lo spettro olfattivo si muove intorno ad un ventaglio aromatico dove accanto a note floreali, si individuano leggere sfumature speziate. Al palato è di medio corpo, fine, ricco, contraddistinto da un finale decisamente lungo.
€. 25,00
VIGNA CASELLE
“Vigna Caselle” è il nome del vigneto in Valle di Cembra caratterizzato da un terroir ricco di rocce di origine vulcanica a 450 m s.l.m. Colore giallo paglierino tendente al dorato. Vino di grande finezza ed eleganza che esalta un bouquet intensamente aromatico e speziato. Il gusto, caldo, morbido ed equilibrato rivela una profonda struttura e grande persistenza.
€. 30,00
SANCT VALENTINE
Sanct Valentine Gewurztraminer si presenta come un giallo oro al naso ampio bouquet di profumi di rosa, frutti esotici, spezie orientali, al palato potente, complesso, leggero residuo zuccherino
€. 45,00
NATURA
IN ARRIVO - Colore giallo paglierno. Al naso si esprime con note di agrumi e sentori di gelsomino. Al palato è fine, fresco e segnato da piacevoli cenni floreali.
€. 22,00
COLTERENZIO
IN ARRIVO - Giallo dorato, al naso esprime un bel profumo di rose gialle, litchi, chiodi di garofano e noce moscata. In bocca è pieno, ricco, potente, caratterizzato da un elegante e lungo finale speziato.
€. 25,00
GEWURZTRAMINER
IN ARRIVO - Cantina Kellerei Terlan DOC. Si presenta al bicchiere con un giallo paglierino brillante, portato al naso profumi di lici e frutta tropicale allietano le narici stimolate anche da una leggera speziatura che ricorda il chiodo di garofano. Chiude una delicata rosa, tipico marcatore di questo vitigno
€. 28,00

PINOT GRIGIO


DELLE VENEZIE DOC
IN ARRIVO - Pinot Grigio. Tenuta Corte Giacobbe Vino bianco secco super succoso e caratteristico. Giallo paglierino brillante con sottili strappi. Raffinato aroma minerale con frutta verde e agrumi. Sapore molto succoso, raffinato e variegato con eccezionale freschezza nel lungo finale, con un fresco tocco amaro.
€. 25,00
LIVON CLIES
Pinot Grigio. La vendemmia viene eseguita completamente a mano, con le uve raccolte in cassette. La fermentazione ha luogo con il 30% del mosto che fermenta in barriques di Allier e il restante 70% in contenitori d’acciaio, mantenendo una temperatura controllata di 10°C. Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino intenso e un profumo che evoca note di spezie e fiori. Al palato, è asciutto, pieno, quasi selvatico, con un sottile retrogusto di noce moscata.
€. 30,00
JERMAN
IN ARRIVO - Pinot Grigio. Un’espressione autentica e unica del Collio friulano, vinificato e affinato in acciaio. Varietale e fresco nei ricordi agrumati per poi terminare verso erbe aromatiche e note minerali. Il gusto è morbido, in stretto equilibrio con un binomio sapido-minerale e con un finale piacevolmente fruttato.
€. 38,00

TRAMINER


FORCHIR
IN ARRIVO - Vino dal bel colore paglierino carico, dal profumo fragrante e intenso, che spazia dalla rosa alla foglia di ribes. (chiedere disponibilità)
€. 18,00
SCOLARIS
IN ARRIVO - Colore giallo paglierino scarico con leggere sfumature verdognole. Profumo fine e intenso: un ventaglio aromatico di frutta tropicale si sposa alla ginestra. Secco, aromatico, persistente. (chiedere disponibilità)
€. 20,00

I ROSSI e ROSATI


ROSATO
Costa Toscana, vino biologico, uvaggio Syrah e Sangiovese, annata 2020. Al palato risulta morbido, al naso sprigiona un intenso bouquet in cui emergono note di frutta rossa, pesca bianca, lamponi maturi e scorza d’arancia. In bocca rivela una sorprendente rotondità ed eleganza, sostenute da un ottimo bilanciamento e da una fresca acidità che presenta reminiscenze minerali e marine.
€. 25,00
CANNONAU D.O.C
Su soi Cannonau cantina Murales Cannonau in purezza dove il frutto e la macchia mediterranea si alternano in coinvolgenti giochi sensoriali. La componente acido-tannica risulta in perfetto equilibrio, esaltando un’adeguata forza strutturale.
€. 30,00
MONTEPULCIANO D' ABRUZZO
Cantina Tollo Rosso rubino con riflessi violacei Al palato è di medio corpo, sapido e leggermente tannico Al naso si presenta con sentori di frutta rossa, di marasca e fini note speziate.
€. 20,00
FIAMMINGO
Azienda vinicola Sant'Eufemia Uve: Merlot Regione Italia / Central Italy / Lazio Stili vinicoli: Rosso Centro Italia Allergeni : Contiene solfiti
€. 20,00
L' ALTRA
Cantina Banfi Barbera D' Asti 2021 L’Altra, da uve Barbera in purezza, è una scoperta: fresco, piacevole, fruttato, Dal colore Rosso rubino luminoso, al naso è un tripudio di note fruttate di piccoli frutti rossi che rincorrono cenni vegetali e vinosi. Spiccano l’amarena, il ribes e sottili rimandi speziati. Sorso semplice, didascalico, fresco e sapido allo stesso tempo, per un vino molto beverino, arricchito da tannini dolci e vellutati.
€. 25,00
ROGGIANO
Il morellino di Scansano Roggiano ha un colore rubino carico, ricco di materia cromatica, ravvivato da riflessi violacei. Il bouquet olfattivo è caratterizzato da carattere e fascino, ampiezza e profondità, con sentori fruttati, floreali e speziati, morbidi di sottobosco.
€. 20,00
GIGLI
Cantina Borgo Canedo, UVE 100% Cabernet Sauvignon Rosso dai bei riflessi violacei, al naso si presenta coi tipici e piacevoli profumi di ribes e di lamponi. Tannico e vivace al gusto, s’espande in un’onda avvolgente e morbida, finendo bello pieno e ben rotondo
€. 20,00

Le "Bollicine"


TENER
E' prodotto dalla storica tenuta Banfi in Piemonte da uve Sauvignon e Chardonnay, vinificate con Metodo Charmat lungo, si presenta alla vista con un colore giallo paglierino, attraversato da una spuma sottile e da un perlage persistente. L’apertura al naso evidenzia toni fruttati leggeri e gradevoli, arricchiti da sentori che pian piano virano maggiormente verso il floreale.
€. 20,00
BANFI BRUT METODO CLASSICO
Il Metodo Classico Brut è una Cuvée frutto di un’accurata selezione di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero, rifermentati in bottiglia e lasciati sui propri lieviti per almeno 30 mesi. Brillante veste dorata attraversata da finissime bollicine, profuma di frutta secca e biancospino, miele d’acacia, pane grigliato e agrumi. All’assaggio rivela grande freschezza, è pulito ed equilibrato, delicatamente sapido e con bella persistenza agrumata.
€. 35,00
Collalto Millesimato
Prosecco di Valdobbiadene-Conegliano DOCG. Lo spumante si presenta di colore giallo paglierino tenue, attraversato da un perlage fine e delicato. I profumi sono caratterizzati da note di frutta matura, pesca bianca, pera e lievi sfumature di zagara e agrumi. Il sorso è morbido e avvolgente con un frutto cremoso e ricco che si distende armonioso verso un finale fresco ed equilibrato.
€. 25,00
ALTEMASI MILLESIMATO 2020
Il Trento Spumante Brut Millesimato di Altemasi è armonico e molto piacevole, prodotto da sole uve Chardonnay con affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi. Incarna tutta la spensieratezza, la vitalità e la freschezza delle bollicine trentine
€. 25,00
FAULAS
IN ARRIVO - Cantina Murales METODO CLASSICO • EXTRA BRUT Faulas è uno spumante dal sapore asciutto, armonico, con un retrogusto gradevolmente amarognolo. Caratterizzato dalla lunga permanenza sui lieviti e la sboccatura dopo circa 36/60 mesi. All' olfatto è delicato e caratteristico con un piacevole sentore di frutta secca e buccia di cedro. Il colore è un giallo paglierino tenue, verdognolo in controluce.
€. 30,00
KARIASA
SPUMANTE EXTRA DRY Kariasa Rosè Della Cantina Murales è un raffinato spumante metodo Charmat lungo dal fine parlage e corpo delicato, intrigante, molto versatile ed eclettico. Alla vista si presenta con una delicata sfumatura rosa confetto, sprigionando al naso un’intrigante dinamismo aromatico.
€. 25,00
FRECCIANERA SATEN 2017
Il Franciacorta Saten di Freccianera è uno spumante millesimato morbido, cremoso, ricco e fresco, maturato sui lieviti in bottiglia per oltre 40 mesi. Emana profumi piacevoli di fiori, frutta bianca, spezie delicate e crosta di pane. Il sorso è sapido, appagante, vivace ed equilibrato
€. 40,00
ANTICA FRATTA SATEN 2019
Il Nature Essence è un Franciacorta non dosato dal timbro elegante e secco ottenuto dalla sapiente unione di uve Chardonnay, che apportano finezza, e uve Pinot Nero, che regalano corpo e struttura. Maturato sui lieviti per 36 mesi, evidenzia un sorso nitido, cremoso e delicato, di vibrante freschezza e ricco di aromi di frutta a polpa gialla, spezie dolci e frutta secca
€. 45,00
RIBOLLA CANUS BRUT
Con un vino a base Ribolla gialla produciamo uno spumante brut con metodo Charmat. Il colore tende al giallo paglierino con riflessi solari: all’incontro con il naso porta una cesta d’arance e bergamotto appena raccolti, contornata da fiori di zagara; in bocca una bilanciata acidità, nota fortemente identitaria per questo vitigno, buona salinità.
€. 30,00
CORTE AURA BRUT
IN ARRIVO - Il Brut di Corte Aura ha un carattere determinato. Di colore paglierino può contare su un perlage fine e persistente. Al naso è floreale e delicatamente fruttato. Risalta in particolare l’aroma del pane, caratteristico sentore ottenuto grazie al lungo affinamento sui lieviti, arricchito da delicate note di agrumi e di frutta secca (mandorla, nocciola, fico bianco secco). Il sapore è sapido, fresco.
€. 35,00
CORTE AURA SATEN
IN ARRIVO - Il Satèn di Corte Aura è di colore paglierino con un perlage fine. Il profumo è leggermente floreale. Al gusto è morbido e delicatamente cremoso con una spiccata freschezza gustativa con note floreali di fiori bianchi e di frutta secca. Il naso è fresco ed elegante. Il gusto è morbido e suadente.
€. 40,00
Cuvée Aurora Alta Langa DOCG Banfi
Pinot Nero (minimo 70%) e Chardonnay (massimo 30%) raccolte a mano e provenienti esclusivamente da vigneti coltivati in alta collina in Piemonte, Colore: giallo paglierino, perlage fine e molto persistente. Profumo intenso e fragrante, con sentori che ricordano il lievito e la vaniglia. Sapore ben strutturato, pieno, leggermente acidulo, armonico, sapido con fondo amarognolo. ( Chiedere disponibilità)
€. 30,00
CHAMPAGNE LANSON
Il blend delle uve classiche della Champagne ovvero pinot nero, chardonnay e pinot meunier, provenienti da numerosi cru, con aggiunta di vini di riserva di 10 annate diverse, è la ricetta di questo Champagne Brut AOC “Black Label”. Giallo paglierino luminoso dal perlage fine. Intenso al naso con note di mela, pesca e cedro, su uno sfondo di pasticceria dolce e fiori primaverili. Assaggio fresco, vibrante e agrumato nella scia aromatica, cremoso in termini di effervescenza.
€. 70,00
CHAMPAGNE WILIAM SAINTOT
Tipologia: Champagne Solera Peculiarità: La vinificazione è articolata su tre tipologie di contenitori (57% in legno grande, 14% fût de chêne e 29% in cemento). Assemblaggio di tutte le vendemmie successive al 2010 con metodo « Solera ». Chardonnay de Bisseuil e Pinot Noir d’Avenay Val d’Or con età media di 45 anni su terreni argillo calcarei del cretaceo. 30 mesi sui lieviti solo tête de cuvée.
€. 70,00
Champagne Brut 'Imperial' Moet & Chandon
IN ARRIVO - Pinot Noir 30-40%, Pinot Meunier 30-40%, Chardonnay 20-30%. Selezione di oltre 100 vini per la creazione della cuvéè, di cui almeno il 20% composta da vini di riserva. Rifermentazione in bottiglia secondo il metodo Champenoise, Affinamento36 mesi sui lieviti. Colore giallo paglierino intenso con sfumature verdi e dorate e perlage fine, al naso emana profumi seducenti di agrumi, fiori e frutta fresca uniti a fragranti nuance di brioche e mandorle fresche. Il gusto è una vivace e briosa esplosione di frutta, freschezza e mineralità, animata da bollicine sottili e suadenti.
€. 70,00
Champagne Brut 'Yellow Label' Veuve Clicquot
IN ARRIVO - Vitigni Pinot Noir 50-55%, Pinot Meunier 15-20%, Chardonnay 28-33%. Cuvée composta dall’assemblaggio di oltre 400 vini provenienti da almeno 50 cru con utilizzo di vini di riserva anche fino al 40% Affinamento almeno 30 mesi sui lieviti, Il bouquet spazia da agrumi e frutta gialla a note più rotonde e avvolgenti di vaniglia e nocciole, con sfumature minerali e delicatamente tostate. Il sorso coerente con l’olfatto: delicato, vivace, brioso, fresco e asciutto. Colore giallo dorato con perlage fine, profumo delicato e fruttato, con sentori di pesca, vaniglia, frutta gialla e sfumature minerali e tostate.
€. 70,00

LE "MEZZE" BOTTIGLIE


FALANGHINA LA GUARDIENSE
La Guardiense Fremondo Falanghina Benevento IGP ha un colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Al naso si esprime con il profumo caratteristico del varietale, fruttato, tropicale e floreale, di media intensità. Al palato è orientato verso freschezza e sapidità, dimostrandosi un bianco piacevole ed estremamente beverino, ben bilanciato in tutte le sue componenti.
€. 10,00
FALANGHINA LA FORTEZZA
Falanghina del Beneventano IGT. 0,25 Cl ( equivalente ad un calice di vino) Colore giallo paglierino con rifl essi verdognoli; profumo fresco con note di agrumi e fi ori bianchi; vino dalla spiccata acidità ma allo stesso tempo di buon equilibrio e profumo
€. 6,00
LA PETTEGOLINA
Vermentino Toscano della Cantina Banfi. Colore di un bel giallo paglierino. All’olfattiva si avvertono sentori particolarmente fruttati, che ricordano la pesca gialla e gli agrumi, cui si aggiungono leggeri toni floreali. (chiedere disponibilità)
€. 13,00
PIERO MANCINI DOGC
Un vino bianco secco prodotto in purezza da uve Vermentino coltivate su terreni eluviali di rocce granitiche. L’unica DOCG della Sardegna, vanto della Gallura in tutto il mondo. Vinificazione: in bianco con fermentazione a 18 °C. Caratteristiche organolettiche: colore paglierino con riflessi verdognoli. Profumo intenso lievemente aromatico, elegante. Sapore lievemente alcoolico, morbido, di buona struttura, leggermente amarognolo.
€. 10,00
PECORINO
Cantina Villa Medoro Il Pecorino di Villa Medoro è un vino bianco giovane, leggero e delicato, di bella nitidezza espressiva. Viene vinificato solo in acciaio per valorizzare gli aromi tipici e primari del vitigno, tra cui fiori di campo, fiori gialli e agrumi. Al palato è snello, pulito, piacevole e rinfrescante
€. 10,00

I "NOSTRI" LIQUORI E DISTILLATI


Selezione nazionale di liquori e distillati scelti da noi
GRAPPA BIANCA
al bicchiere Selezione di Grappa Veneta
€. 4,00
GRAPPA BARRIQUE
al bicchiere Selezione di grappa nazionale affinata in botte di rovere
€. 4,00
AMARO ALLE ERBE
al bicchiere Amaro italiano alle erbe e fiori
€. 4,00
LIMONCELLO
al bicchiere
€. 4,00
MIRTO
al bicchiere selezionato da mirto di Sardegna
€. 4,00
GENZIANA
al bicchiere Selezione di bacche d' Abruzzo
€. 4,00